Hayas Sauerteigbrot
TM6 TM5

Hayas Sauerteigbrot

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Ingredients

Herstellung des Sauerteigs (siehe Tipp)

  • 25 g Anstellgut (vom Roggensauerteig) bzw. Sauerteigstarter
  • 100 g Weizenmehl, glatt
  • 100 g Wasser, lauwarm

Hauptteig zubereiten und Brot backen

  • 500 - 550 g Wasser, lauwarm
  • 500 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen und Bestreuen
  • 250 g Roggenmehl
  • 15 g Salz
  • 30 - 50 g Wasser, lauwarm (optional)
  • Öl zum Einfetten

Nutrition
per 1 Scheibe
Calories
601 kJ / 144 kcal
Protein
4 g
Carbohydrates
31 g
Fat
0.5 g
Saturated Fat
0.1 g
Fibre
2.1 g
Sodium
293 mg

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