Compatible versions
Op Mediterrane wijze in zoutkorst gebakken vis met gekarameliseerde venkel
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
In zoutkorst gebakken vis
- 5 peulen steranijs
- 1 tl gedroogde pepervlokken
- 6 takjes verse rozemarijn
- 2000 g grof zout
- 200 g water
- 1 citroen, in plakjes (5 mm)
- 2 zeebaarzen, hele vis, gestript, schoongemaakt, max. 38 cm lang, ± 900 g in totaal
- ½ citroen, schil en sap
- 5 g mosterd
- ¾ tl zout
- 2 snuifjes gemalen zwarte peper
- 50 g olijfolie
- 400 g venkelknol, in stukken (± 3-4 cm), bladeren achter houden voor garnering
- 20 g witte azijn
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 5271.8 kJ / 1260 kcal
- Protein
- 210.4 g
- Carbohydrates
- 11.3 g
- Fat
- 36 g
- Saturated Fat
- 7.6 g
- Fibre
- 4.5 g
- Sodium
- 2244.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Gegrilde zeevruchten plank
No ratings
Zoete aardappellasagne
1h 20 min
Baby-vriendelijke heerlijke kokosnoot dhal
No ratings
Tempé
48h
Burgers met zeeduivel en zalm
20min
Turkse eieren (Cibir) op Griekse yoghurt, geserveerd met toast en groene salade
30 Min
Mini kerstboompjes
45 Min
Gevulde kalkoentaart
1 Std. 30 Min
Zwarte rijst met mosselen, ontbijtspek en kerstomaten
50min
Mini champignon pasteitjes
1h 45 min
Mai tai
10min
Eend met vijfkruidenpoeder, champignons, aziatische groenten en rijst
1 Std. 5 Min