Parmigiana al forno
TM6 TM5

Parmigiana al forno

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Ingredients

Salsa di pomodoro

  • 150 g di Parmigiano reggiano, a pezzi (3 cm)
  • 80 g di cipolle, tagliate a metà
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 rametti di timo fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • ½ mazzetto di basilico fresco (circa 10 g), le foglioline lavate e asciugate
  • 85 g di olio di oliva
  • 950 g di pomodori, tagliati in quattro
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di zucchero
  • 1 pizzico di pepe macinato
  • 1000 g di melanzane
  • 4 pizzichi di sale
  • 300 g di mozzarella, a fette (5 mm), spezzettata
  • ½ mazzetto di basilico fresco, le foglioline lavate e asciugate

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2591 kJ / 624 kcal
Protein
32.6 g
Carbohydrates
18 g
Fat
45 g

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