Mini tartes aux champignons

Name: Mini tartes aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de farine de blé; 80 g d'eau; 220 g de beurre; 2 - 3 pincées de noix de muscade moulue; 1 ¼ - 1 ½ c. à café de sel; 80 g de Gruyère; 80 g d'échalotes; 5 brins de persil frais; 2 gousses d'ail; 400 g de champignons frais variés; 80 g de crème, min. 30% M.G.; 2 - 3 pincées de poivre noir moulu; du thym frais; 1 oeuf

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Prep. 10 min

Total 1 h 45 min

4 portions

Ingredients

de farine de blé
300 g
300 g de farine de blé complet
d'eau froide
80 g
de beurre en morceaux
220 g
de noix de muscade moulue
2 - 3 pincées
de sel
1 ¼ - 1 ½ c. à café
de Gruyère en morceaux
80 g
80 g de parmesan, en morceaux
d'échalotes coupées en 2
80 g
de persil frais les feuilles uniquement
5 brins
gousses d'ail
2
de champignons frais variés (par ex.: chanterelles, bolets, pleurotes...), en tranches
400 g
400 g de champignons de Paris frais, en tranches
de crème, min. 30% M.G.
80 g
de poivre noir moulu
2 - 3 pincées
du thym frais comme garniture
oeuf battu, pour la dorure
1