Compatible versions
Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Relleno
- 80 g de jamón ibérico en tacos
- 1 huevo duro
- 25 g de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de mantequilla
- 15 g de cebolla
- 85 g de harina de trigo
- 400 g de leche entera a temperatura ambiente
- 1 pellizco de nuez moscada molida
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 pellizco de sal
Pencas de acelga y polvo de ibérico
- 4 pencas de acelga (ver sugerencia)
- 4 lonchas de jamón ibérico
- 200 g de agua
Crema de aceite de oliva
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de nata (35% de grasa)
- 1 pellizco de sal
Montaje y presentación
- 250 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo batido
- 2 - 3 cucharadas de harina de trigo
- 3 - 4 champiñones marrones frescos, en láminas finas
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 3561.9 kJ / 851.3 kcal
- Protein
- 18.6 g
- Carbohydrates
- 32.2 g
- Fat
- 73.1 g
- Saturated Fat
- 22.2 g
- Fibre
- 2.4 g
- Sodium
- 814.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Croquetas de bacalao con pasas
8h 45min
Cardo con almendras
20 Min
Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos
1hod.
Ensalada de codornices escabechadas con pochas (Al vacío)
25 Std. 45 Min
Caldo gallego de grelos
4h 10min
Espárragos blancos frescos con patatas y salsa holandesa
1hod.
Empanada de bacalao con pasas (sin levadura)
1 godz. 50 min
Puerros en vinagreta
30 menit
Sopa de pescado donostiarra
1hod.
Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)
12h 50min
Chipirones encebollados (Maganos)
40min
Pencas de acelga con beicon y nueces
30 menit