Compatible versions
Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 g Öl
- 1700 g Wasser
- 6 Eier
- 60 g Parmesan, davon 30 g in Stücken und 30 g gehobelt
- 1 Knoblauchzehe
- 60 g Zitronensaft
- 2 TL Senf
- 2 TL Worcester-Sauce
- 2 Eigelb, sehr frisch
- 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 1000 g Kartoffeln, mehligkochend, in Scheiben (5 mm)
- 200 g Milch
- 200 g Sahne
- 20 g Trüffelsauce (z. B. Salsa Tartufata)
- 30 g Butter, in Stücken
- 2 Prisen Muskat
- 200 g Babyspinat, frisch
- Trüffel, frisch, zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3344 kJ / 799 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 31 g
- Fat
- 67 g
- Fibre
- 4.6 g
In Collections
Alternative recipes
Kerbel-Cappucchino
35min
Koreanische Rippchen mit Mini-Tortillas
4 godz. 10 min
Crème brûlée
2h 30min
Bouillabaisse
1 Std.
Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme
1h 45min
Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat
1 Std. 20 Min
Eggs Benedict mit Pfannenbrot und Bacon
1h 30min
Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise
25min
Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips
25min
Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto
7h 50 min
Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen
45 Min
Vitello Tonnato
48 Std.