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Couscous à l'agneau et semoule complète

Couscous à l'agneau et semoule complète
3.9 21 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 35 min
4 portions
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Ingredients

  • 1 oignon jaune
  • 1 c. à soupe de ras el-hanout
  • ¼ c. à café de gingembre en poudre
  • 2 pincées de cannelle en poudre
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 1100 g d'eau (dont 300 g d'eau chaude)
  • 400 g d'épaule d'agneau désossée en morceaux de 3 cm
  • 150 g de carotte en morceaux
  • 1 branche de céleri en bâtonnets de 4 cm
  • 200 g de patate douce en gros dés
  • 1 poireau en tronçons
  • 250 g de courgettes en morceaux de 3 cm
  • 1 oignon rouge coupé en 4
  • 300 g de semoule (complète)
  • 200 g de pois chiches en conserve égouttés
  • coriandre fraîche (ou persil)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 36 g
Calories 2754 kJ / 656 kcal
Fat 18 g
Carbohydrates 84 g

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Also featured in

Larousse - La cuisine à IG bas 47 Recipes
France

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