Compatible versions
Menü: Spinatrisotto mit Karotten-Apfel-Salat
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g Parmesan, in Stücken (3 cm)
- 90 g Schalotten, halbiert
- 10 g Olivenöl
- 30 g Butter
- 320 g Risottoreis (z.B. Carnaroli, Kochzeit 20 Min.)
- 80 g Weisswein, trocken
- 730 g Wasser
- 2 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
Karotten-Apfel-Salat und Fertigstellung Risotto
- 300 - 400 g Karotten, geschält, in Stücken, nach Belieben
- 200 - 300 g Äpfel, entkernt und in Stücken, nach Belieben
- 20 g Öl
- 20 - 30 g Weissweinessig, nach Belieben
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer, gemahlen
- 1 TL Zucker
- 100 - 150 g Jungspinat, frisch
- 20 g Butter
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2623 kJ / 626 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 73 g
- Fat
- 27 g
- Saturated Fat
- 13 g
- Fibre
- 6.2 g
- Sodium
- 1294 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Gemüsewähe (TM6)
25 dk
Kürbislasagne
1sa 40 dk
Hörnlisalat mit Zucchetti
30 dk
Lauch-Polenta mit Marroni-Topping
50min
Menü: Topinambursuppe, Lachs im Blätterteig mit Ofengemüse, Lebkuchentrifle
2sa 15 dk
Kürbisrisotto
35 dk
Spargeln mit Joghurt-Hollandaise
30 dk
Pilzrisotto mit Kürbissalat
45 Min
Käse-Spätzli
1h 10min
Forellen mit Gemüsereis
45 Min
Brokkoli-Risotto mit Haselnuss-Parmesan
40 dk
Lauch-Risotto mit Äpfeln und Ziegenkäse
40 dk