Tartar de res con alcaparras, cebolla morada y aioli de jitomates deshidratados
TM6 TM5

Tartar de res con alcaparras, cebolla morada y aioli de jitomates deshidratados

5.0 (8 ratings)

Ingredients

  • 30 g de cebolla morada, en trozos
  • 40 g de jitomate deshidratado en aceite, escurridos (guarde el aceite en un tazón y reserve)
  • 15 g de jitomates deshidratados en aceite
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 5 g de hojas de perejil fresco
  • 15 g de mostaza
  • 1 cdita de sal
  • ¾ cdita de pimienta negra molida
  • 1 pizca de hojuelas de chile seco
  • 2 yemas de huevo
  • 200 g de filete de res, limpia, en trozos (3 cm), semcongelados (ver tip)
  • 30 g aceite de oliva
  • 4 cdita alcaparra, escurrido

Nutrition
per 1 porción
Calories
1664.5 kJ / 397.5 kcal
Protein
26 g
Carbohydrates
11.5 g
Fat
28.5 g
Saturated Fat
6 g
Fibre
28 g
Sodium
1389 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes