Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.8 20 ratings

Prep. 30 min

Total 15 h 30 min

4 unidades

Ingredients

Masa madre de trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
220 g de agua fría
360 g de harina de fuerza
40 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 1182.3 mg

Protein 15.6 g

Calories 1965 kJ / 469 kcal

Fat 3.4 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 0.4 g

Carbohydrates 92.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 173 36 Recipes
Spain

You might also like...

Helado de crema de leche

11h 30min

Parfait de fresa y nata con pistachos y frambuesas

8h 50min

Bizcocho Victoria

1h 10min

Brownie cookies ice cream sandwich

9h 45min

Bombones de chocolate vieneses

50min

Dominó de galletas

1h 30min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16h

Fresas al Oporto en nidos de merengue

3h 30min

Pan retorcido con masa madre

16h

Galletas champiñón

2h

Postre de yogur griego con granola y melocotón

10h 15min

Panecillos de leche

4h 30min