Compatible versions
Baccalà mantecato con polenta (Bimby Friend)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 70 g di olio di semi di arachidi
- 60 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di farina di mais bramata
- 500 g di baccalà senza pelle, dissalato e a pezzi (2-3 cm)
- 1000 g di latte intero
- 80 g di cipolla tagliata a fette sottili
- 1 foglia di alloro fresca
- 1 spicchio di aglio
- 1600 g di acqua
- 1 cucchiaio di sale grosso
-
1
cucchiaio di olio extravergine di oliva
or 25 g di burro - 1 pizzico di sale (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1603.5 kJ / 383.2 kcal
- Protein
- 17.7 g
- Carbohydrates
- 37.5 g
- Fat
- 19.2 g
- Saturated Fat
- 3.9 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sodium
- 51.4 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Cracker di riso con baccalà mantecato
50 Min
Zuppa di cipolle alla francese
5h 30 min
Zuppa di cipolle di Cannara
1 Std.
Vellutata di topinambur e cavolfiore con tortini ai quattro formaggi
1 Std.
Baccalà alla veneziana con polenta
1 Std. 45 Min
Purè di topinambur e cioccolato bianco
50 Min
Mousse di baccalà
45 Min
Tonno di coniglio
48h
Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato
1 Std.
Baccalà mantecato alla veneziana
40 Min
Lingua sottovuoto con salsa verde
16h 30min
Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann
1 Std. 30 Min