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Polpettone di carne ripieno di asparagi

Polpettone di carne ripieno di asparagi
4.7 15 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 10 min
6 porzioni
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Ingredients

  • 80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
  • 150 g di mortadella a fette
  • 750 g di acqua
  • 2 cucchiaini di sale grosso
  • 200 g di asparagi
  • 200 g di asparagi mondati
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 500 g di carne trita di maiale
  • 40 g di pangrattato
  • 2 uova
  • 200 g di vino bianco secco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 31 g
Calories 1527 kJ / 365 kcal
Fat 21 g
Fibre 1.4 g
Carbohydrates 7.6 g

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Also featured in

Carni 10 Recipes
Italy

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