Pappardelle con langostinos y boletus salteados en salsa de foie

Pappardelle con langostinos y boletus salteados en salsa de foie

4.6 54 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

6 raciones

Ingredients

500 g de langostinos crudos sin pelar
4 dientes de ajo
6 - 8 ramas perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
6 pellizcos de sal
60 g de aceite de oliva
100 g de brandy
300 g de agua
2 hojas de laurel secas
250 g de cebolla en octavos
80 g de foie mi-cuit de pato
250 g de boletus confitados escurridos
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharada de sal gorda
500 g de pasta fresca al huevo (tipo pappardelle)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1155.1 mg

Protein 36.1 g

Calories 2661 kJ / 636 kcal

Fat 25.5 g

Fibre 3.1 g

Saturated Fat 4.8 g

Carbohydrates 64 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

¡Feliz año nuevo! - Vol. II 19 Recipes
Spain

You might also like...

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45 min

Rape en salsa americana

1 h

Canelones con ceps al foie

2 h 50 min

Fideuá de marisco del senyoret

1 h 10 min

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie al vacío

1 h 45 min

Tagliatelle con salsa de boletus

2 h 30 min

Arroz con setas de temporada, pato y trufa

30 min

Fideos a banda con rape

1 h 15 min

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

40 min

Fideuá negra de sepia y gambas XXL

1 h 20 min

Crema de gambones

45 min

Arroz negro con gambones y sepia

45 min