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Risotto cremoso della Vigilia

Risotto cremoso della Vigilia
4.4 211 ratings
Prep. 10 min
Total 50 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 20 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 500 g di scampi freschi, interi
  • 900 g di acqua
  • 10 g di sale
  • 30 g di scalogno a pezzi
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di peperoncino rosso
  • 5 g di farina tipo 00
  • 50 g di Cognac
  • 300 g di passata di pomodoro
  • 200 g di panna da cucina
  • 400 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16.6 g
Calories 2908 kJ / 695 kcal
Fat 31.1 g
Fibre 1.8 g
Carbohydrates 87.2 g

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Italy

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