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Risotto con frutos del mar

Risotto con frutos del mar
4.3 11 ratings
Prep. 15 min
Total 55 min
4 porciones
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Ingredients

  • 300 g de mejillones frescos limpios
  • 200 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 40 g de aceite de oliva
  • 200 g de aros de calamar crudos
  • 100 g de pimiento rojo en cubos (2 cm)
  • 50 g de chorizo de pamplona, en cubos (2 cm)
  • 400 g de jitomate triturado
  • 150 g de vino blanco
  • 2 cditas de sal o al gusto
  • azafrán unas hebras
  • 100 g de agua
  • ½ cdita de caldo de camarón en polvo
    ½ cdita de concentrado de caldo de pollo
  • 350 g de arroz arborio
  • 75 g de camarones medianos crudos pelados, sin cabeza y desvenados
  • 2 limones en cuartos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 1777 mg
Protein 31 g
Calories 2262 kJ / 539 kcal
Fat 19 g
Fibre 3 g
Saturated Fat 4 g
Carbohydrates 56 g

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