Putenschnitzel mit Curry-Bananen-Sauce

Name: Putenschnitzel mit Curry-Bananen-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1200 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Reis, parboiled; 4 Putenschnitzel; ½ TL Salz; Pfeffer; 1 Ei; 100 g Paniermehl; 20 g Butterschmalz; 2 Bananen, reif; 25 g Mehl; 1 EL Curry; ¼ TL Chiliflocken; 200 g Sahne

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Difficulty medium

Preparation time 15 min

Total time 40 min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

1200 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
250 g Reis, parboiled
4 Putenschnitzel (à ca. 150 g)
½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
1 Ei, verquirlt
100 g Paniermehl
20 g Butterschmalz zum Braten
2 Bananen, reif (ca. 170 g), in Stücken
25 g Mehl
1 EL Curry
¼ TL Chiliflocken
200 g Sahne

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 3149 kJ / 752 kcal
Protein: 47 g
Carbohydrates: 83 g
Fat: 25 g
Fibre: 3.2 g