Estrogonofe de carne com batatas

Name: Estrogonofe de carne com batatas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 100 g cebola; 3 dentes de alho; 30 g azeite de oliva; 700 g filé mignon; 1 ½ c. chá de caldo de carne em pasta; 20 g molho inglês; 40 g mostarda; 50 g vinho branco; 50 g água; 500 g batatas; ½ c. chá de sal; ½ c. chá de colorau; 100 g ketchup; 200 g creme de leite; 200 g cogumelos Paris; arroz branco

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Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 1h 20 min

Serving size 4 porções

Ingredients

100 g cebola
3 dentes de alho
30 g azeite de oliva, mais q. b. para regar as batatas
700 g filé mignon, cortado em tiras finas de aprox. 6 cm x 1 cm
1 ½ c. chá de caldo de carne em pasta
or 1 c. chá de sal
20 g molho inglês
40 g mostarda
50 g vinho branco
50 g água
500 g batatas médias, cortadas em pétalas (aprox. 4 unidades)
½ c. chá de sal, mais q. b. para ajustar o sabor
½ c. chá de colorau, para polvilhar
100 g ketchup
200 g creme de leite, sem soro (equiv. 1 caixinha)
200 g cogumelos Paris frescos, cortados em lâminas
or 200 g cogumelos Paris em conserva, escorridos, cortados em lâminas
arroz branco, q. b. para acompanhar

Nutrition: per 1 porção
Calories: 2851 kJ / 682 kcal
Protein: 56 g
Carbohydrates: 32 g
Fat: 36 g
Saturated Fat: 15 g
Fibre: 4 g
Sodium: 555 mg