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Poke bol con falafel de lentejas y granada
Ingredients
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300 g de lentejas castellanas secas
Falafel de lentejas
-
150 g de cebolla en trozos
-
15 g perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
15 g cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
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3 cucharaditas de comino molido
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2 cucharaditas de ras el hanout
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1 cucharadita sal
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300 g de aceite de oliva para freir
Verduras
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200 g de zanahoria en trozos de 3 cm
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300 g de repollo liso blanco en trozos de 4-5 cm
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400 g de agua
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300 g de batata en dados de 1 cm
-
300 g ramilletes de brócoli pequeños
Salsa de yogur y montaje
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200 g de yogur natural
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10 g de miel
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20 g zumo de limón
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2 pellizcos de sal
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2 pellizcos de pimienta blanca molida
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5 ramitas cebollino fresco picado
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30 g de espinacas baby frescas
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1 granada (optional)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
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