Filete de res con arroz, almendras y arándanos TM6

Filete de res con arroz, almendras y arándanos TM6

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Prep. 1 h

Total 1 h 40 min

6 porciones

Ingredients

Salsa, verduras y filete

700 g de jitomates en cuartos
100 g de agua
2 dientes de ajo pelados
10 hojas de albahaca fresca, grandes
1 cdita de sal fina o al gusto
40 g de aceite de oliva extra virgen

40 g de mantequilla con sal
100 g de cebolla en cuartos
6 medallones de filete de res aprox. 200 g c/u, 2 cm grosor
2 cdas de albahaca seca o al gusto
1 cda de sal fina o al gusto
250 g de espárragos verdes
½ cda sal fina al gusto
1 cdita de pimienta negra molida al gusto
2 cdas de fécula de maíz

Arroz

400 g de arroz basmati
630 g de agua
1 cda de concentrado de caldo de pollo o 1 cubito
1 cdita de cúrcuma en polvo
1 cdita de sal fina o al gusto
30 g de aceite de oliva
100 g de almendras fileteadas tostadas
100 g de arándanos deshidratados

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 2930 mg

Protein 41 g

Calories 2731 kJ / 650 kcal

Fat 23 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 70 g

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