Raquetas de crema (Castilla y León)

Raquetas de crema (Castilla y León)

4.5 28 ratings

Prep. 40 min

Total 3 h 15 min

14 unidades

Ingredients

Crema pastelera

300 g de leche
30 g de harina de repostería
2 huevos
1 cucharadita de azúcar vainillado
40 g de azúcar

Masa

150 g de harina de repostería
150 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
30 g de azúcar
140 g de agua
20 g de levadura prensada fresca
250 g de mantequilla

Montaje y horneado

1 huevo batido
100 g de mermelada de albaricoque
40 g de agua

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 88.5 mg

Protein 5 g

Calories 1208 kJ / 289 kcal

Fat 17.3 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 10 g

Carbohydrates 28.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Castilla y León 7 Recipes
Spain

Repostería. La vida es dulce 120 Recipes
Spain

You might also like...

Bizcochitos puntos de chocolate

1h 40min

Mini eclairs de frambuesa

3h

Galletas danesas

35min

Petisús (éclairs)

1h 50min

Rosquillas americanas (doughnuts)

2h 10min

Pastas de té rizadas

40min

Cañas de chocolate rellenas de crema

3h

Pasteles de nata (Pastéis de nata)

50min

Rosquillas

30min

Suizos

2h 30min

Magdalenas de nata

1h

Magdalenas de mantequilla a la vainilla

1h 15min