Minitartas San Marcos con trufa

Minitartas San Marcos con trufa

4.6 24 rating

Prep. 50 min

Total 3 h

8 raciones

Ingredients

Bizcocho genovés

1 cucharada de mantequilla para engrasar
4 huevos
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Almíbar

100 g de agua
130 g de azúcar
20 g de zumo de limón

Crema de yemas

100 g de azúcar
35 g de agua
4 yemas de huevo
10 g de maicena

Nata montada y trufa de chocolate

400 g de nata (35% de grasa)
100 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
40 g de agua
150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos pequeños

Montaje

2 cucharadas de azúcar (para caramelizar)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 159 mg

Protein 9 g

Calories 2627 kJ / 628 kcal

Fat 30.5 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 79.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Repostería. La vida es dulce 120 Recipes
Spain

You might also like...

Ganache de chocolate

Ganache de chocolate

1h 10min

Coca de cerezas

Coca de cerezas

2h 20min

Crema pastelera

Crema pastelera

10min

Buñuelos de viento

Buñuelos de viento

1h

Tarta Sacher

Tarta Sacher

3h

Nata de trufa

Nata de trufa

8h 15min

Lanzón de San Jorge (Aragón)

Lanzón de San Jorge (Aragón)

3h 40min

Tarta San Marcos

Tarta San Marcos

4h

Tronco de Navidad

Tronco de Navidad

8h 30min

Bambas de nata

Bambas de nata

1h 50min

Crema pastelera (Espesar)

Crema pastelera (Espesar)

15min

Tronco de Navidad con praliné

Tronco de Navidad con praliné

2h 20min