Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g water, en meer voor een ijsbad
- ijsblokje, voor koeling
- 350 g asperges, in stukken (ong. 3 cm)
- 200 g courgette, in schijfjes (ong. 1 cm)
- 2 lente-uien, gehalveerd
- 30 g olijfolie
- 2 roze pompelmoes, 50 g sap en de rest in partjes
- ½ tl zout
- 1 snuifje gemalen zwarte peper
- 2 tl chiazaad
- 80 g verse jonge spinazie
- 40 g walnoot, gepeld, in stukken
- 1 el zonnebloempitten
- 1 el pompoenpitten
- 2 el verse bieslook, versnipperd
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1010.5 kJ / 240.5 kcal
- Protein
- 7.4 g
- Carbohydrates
- 9.9 g
- Fat
- 17.5 g
- Saturated Fat
- 2 g
- Fibre
- 7.5 g
- Sodium
- 295.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Hapje van watermeloen en zalm ceviche
25min
Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus
50 dk
Shakshuka
50 dk
Bearnaisesaus
20 Min
Soja-bolognese met courgette noedels
50 dk
Spinazierisotto met asperges
40 dk
Asperge-watermeloen salade
40 dk
Mosselen met basilicum, amandelen en boter
40 dk
Spinazie- en tomatenquiche
1 Std. 45 Min
Tomaten opgevuld met champignons en noten
1sa 5 dk
Quinoa salade met knapperige groenten
30 dk
Tomaat en basilicum kip quiche
1sa