Pomalu vařený fazolový cassoulet s ořechovým pestem
TM6

Pomalu vařený fazolový cassoulet s ořechovým pestem

2.5 (2 ratings)

Ingredients

Ořechové pesto

  • 50 gramů sýra pecorino romano, na kousky
  • 50 gramů loupaných vlašských ořechů
  • 50 gramů čerstvé petržele, jen lístky
  • 100 gramů olivového oleje
  • 1 špetka soli
  • 1 špetka mletého černého pepře

Fazolový cassoulet

  • 20 gramů olivového oleje
  • 3 stroužky česneku, na půl
  • 200 gramů žluté cibule, na klínky
  • 120 gramů mrkve, na kousky (2 cm)
  • 60 gramů celeru, na kousky (2 cm)
  • 100 gramů fazolí haricot (váha suchých fazolí, přes noc namočených)
    or 100 gramů sušených máslových fazolí (přes noc namočených)
  • 400 gramů sekaných rajčat v plechovce
  • 400 gramů rajčatového protlaku
  • 200 gramů zeleninového vývaru
  • 1 ½ čajové lžičky sušeného oregana
  • 1 čajová lžička soli

Nutrition
per 1 porci
Calories
2638 kJ / 631 kcal
Protein
20 g
Carbohydrates
28 g
Fat
45 g
Saturated Fat
8 g
Fibre
17 g
Sodium
604 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes