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Risotto alla Parmigiana
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Risotto alla Parmigiana

4.7 (27 ratings)

Ingredients

  • 1600 g di acqua
  • 2 dadi per brodo di carne (dose per 0,5 l), sbriciolati
    or 2 cucchiaini colmi di dado per brodo di carne
  • 80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
  • 60 g di scalogno a metà
  • 80 g di burro a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
  • 120 g di vino bianco secco
  • 2 cucchiaini di sale, a piacere

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1812 kJ / 433 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
63 g
Fat
15 g
Saturated Fat
8 g
Fibre
1.8 g
Sodium
1006 mg

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