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Pâtes en sauce épicée aux carottes et aux noix de cajou

Pâtes en sauce épicée aux carottes et aux noix de cajou
2.6 20 ratings
Prep. 10 min
Total 20 min
4 portions
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Ingredients

  • 100 g d'oignons coupés en 2
  • 1 piment vert frais épépiné
  • 60 g de noix de cajou, grillées, salées (vegan)
  • 320 g de carottes en morceaux
  • 1 c. à café de sel et plus pour cuire les pâtes
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 250 g d'eau et plus pour cuire les pâtes
  • 400 g de pâtes sèches (sans oeufs)
  • 2 branches de persil frais les feuilles uniquement

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 17 g
Calories 1991 kJ / 477 kcal
Fat 8 g
Fibre 8.4 g
Carbohydrates 82 g

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