Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa
- 250 g rijpe tomaten (ong. 2-3 tomaten), ontpit, in vier gesneden
- 1 verse jalapeñopeper, gehalveerd (facultatief)
- 80 g rode ui
- 1 el limoensap
- ½ tl zout
Zure "room"
- 100 g rauwe cashewnoten
- 100 g pijnboompitten
- 60 g citroensap
- 150 g water
- 1 - 2 snuifjes zout naar smaak
Avocado dip
- 2 avocado's, enkel het vruchtvlees
- 1 - 2 tl limoensap
- 1 - 2 snuifjes zout
- 1 - 2 snuifjes gemalen zwarte peper
Opbouw
- 400 g Mexicaanse bonenpuree (refried beans), uit blik
- ½ ijsbergsla, versnipperd
- 150 g vegan kaas, geraspt
- verse korianderbladeren, voor het garneren
- maïschips, om op te dienen
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1502.8 kJ / 357.8 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 18.5 g
- Fat
- 27.3 g
- Fibre
- 7.2 g
In Collections
Alternative recipes
Groentensoep
35 Min
Japanse kip curry
55 Min
Gemalen kip in tomatensaus
30min
Zalmburgers
25min
Tex-Mex tortilla's met varkensreepjes en zwarte bonen
1 Std. 20 Min
Chocolade rijstpudding
1 Std. 5 Min
Roomkaasspread met radijsjes
5min
Uiensoep
1h
Amaretti van abrikoos
40 Min
Kippennoedelsoep
1 Std. 35 Min
Siciliaanse garnalensalade
40 Min
Thaise garnalenbouillon, kruidige appeltjes
1 Std. 15 Min