Rollo de cerdo en salsa de ate de membrillo

Rollo de cerdo en salsa de ate de membrillo

4.6 14 rating

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

6 porciones

Ingredients

140 g de tocino ahumado en rebanadas
1200 g de lomo de cerdo limpio y abierto en forma rectangular
100 g de jamón serrano en rebanadas
140 g de jamón cocido de cerdo, tipo York, en rebanadas
140 g de queso manchego en rebanadas
140 g de ciruelas pasas deshuesadas
750 g de agua
350 g de cebolla en trozos
30 g de mantequilla sin sal
30 g de aceite vegetal
200 g de crema ácida
200 g de ate de membrillo en trozos
150 g de champiñones en rebanadas
¾ cdita de sal o al gusto
¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 977 mg

Protein 54 g

Calories 4856 kJ / 1156 kcal

Fat 80 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 31 g

Carbohydrates 53 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX A TRAVÉS DE LOS AÑOS 64 Recipes
Mexico

You might also like...

Pollo al tequila y chile pasilla

Pollo al tequila y chile pasilla

2 h

Chilorio

Chilorio

1 h

Camarones cremosos a la diabla

Camarones cremosos a la diabla

40 min

Pollo con mole verde

Pollo con mole verde

1 h

Pescado con adobo

Pescado con adobo

1 h

Pescado a la veracruzana

Pescado a la veracruzana

30 min

Pastel azteca

Pastel azteca

1 h 20 min

Pescado a la talla

Pescado a la talla

40 min

Cerdo con salsa de chile guajillo y mango

Cerdo con salsa de chile guajillo y mango

1 h 45 min

Chiles en nogada

Chiles en nogada

1 h

Albóndigas de chicharrón

Albóndigas de chicharrón

45 min

Botana de queso y ostiones ahumados

Botana de queso y ostiones ahumados

2 h