Marielle: Tarta de almendra con frambuesa y queso
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Marielle: Tarta de almendra con frambuesa y queso

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Ingredients

Sablée de vainilla

  • 250 g de harina de trigo
  • 125 g de azúcar glass
  • 125 g de mantequilla, fría, en cubos
  • 1 huevo

Crema de almendras

  • 125 g de azúcar refinada
  • 125 g de mantequilla, en cubos
  • 125 g de almendra en polvo
  • 2 huevos

Confitura de frambuesa

  • 60 g de agua
  • ½ cdita de grenetina en polvo
  • 300 g de frambuesas, frescas
  • 15 g de azúcar refinada
  • 1 pizca de pectina en polvo

Chantilly de queso

  • 250 g de crema para batir (30-40% grasa), fría
  • 100 g de queso mascarpone, frío
    or 100 g de queso crema, en cubos, a temperatura ambiente
  • 50 g de azúcar glass
  • 170 g frambuesas, frescas

Nutrition
per 1 rebanada
Calories
2861 kJ / 636 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
69 g
Fat
37 g
Saturated Fat
18 g
Fibre
5 g
Sodium
82 mg

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