Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 8 chiles secos, desvenados (4 mulatos, 2 anchos y 2 chipotles)
- 1 rama de romero, sólo las hojas
- 1 rama de tomillo seco, sólo las hojas
- 2 pimientas gordas
- 20 g de ajonjolí
- ½ rama de canela
- 20 g de almendras
- 20 g de pepitas de calabaza
- 20 g de cacahuates tostados sin sal
- 50 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 g de jitomate, en trozos
- 20 g de pasitas
- ½ bolillo seco, en trozos
- 1 cucharada de sal
- 2 cubos de caldo
- 30 g de manteca de cerdo, (opcional)
- 700 g de agua
- 50 g de tablilla de chocolate, en trozos
- 1000 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en trozos medianos
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 1390 kJ / 331 kcal
- Protein
- 34 g
- Carbohydrates
- 20 g
- Fat
- 13 g
- Fibre
- 1 g
In Collections
Alternative recipes
Albóndigas con jitomate al chipotle
1 Std.
Salsa picante de cacahuate
15 Min
Salpicón de res
40 Min
Tinga de pollo
30 min
Pollo con mole verde
1 Std.
Pescado a la veracruzana
30 min
Caldo de res
1 godz. 15 min
Clericot
10 Min
Adobo con carne
50 min
Pollo con mole almendrado
2 Std.
Pollo en chile mulato
30 min
Chiles en nogada
1 Std.