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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Risotto aux betteraves et saltimbocca
Prep. 20 min
Total 45 min
4 portions
Ingredients
Le risotto
-
d'oignons , coupés en deux80 g
-
gousse d'ail1
-
de betteraves crues , pelées, en morceaux (2 cm)190 g
-
d'huile d'olive1 c. à soupe
-
de riz risotto, tout type (cuisson 20 minutes)250 g
-
de vin rouge100 g
-
d'eau400 g
-
de bouillon de bœuf en cube (pour 0.5 l)2 cubes
Les saltimboccas
-
escalopes de veau (par ex. noix, d’env. 50 g)8
-
de sel½ c. à café
-
de poivre, moulu4 pincées
-
de sauge fraîche (d’env. 20 g), effeuillée1 bouquet
-
de jambon cru (env. 50 g), coupées en deux4 tranches
-
de beurre à rôtir2 c. à soupe
La finition
-
de crème fraîche200 g
Nutrition per 1 portion
Calories
2771 kJ /
664 kcal
Protein
32.6 g
Carbohydrates
57 g
Fat
33 g
