Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut

Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut

4.3 35 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

4 Portionen

Ingredients

Selchfleischknödel

Erdäpfel, mehlig am Vortag in Schale gekocht, geschält, in Stücken
500 g
Weizenmehl, griffig
230 g
Eidotter
2
Salz
1 TL
Muskat, gemahlen
2 - 3 Prisen
Zwiebeln halbiert
60 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Butter
20 g
Selchfleisch in Stücken
250 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Majoran, getrocknet
1 TL
Senf
1 TL

Rotgipflerkraut und Fertigstellung

Weißkraut ohne Strunk, in Stücken
650 g
Zwiebeln halbiert
75 g
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
60 g
Salz
1 ½ TL
Zucker
1 - 2 TL
Kümmel, ganz
1 ½ TL
Weißwein (Rotgipfler, siehe Tipp)
100 g
Rindsuppe
150 g
Öl zum Einfetten
Weizenmehl, griffig zum Bemehlen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 25 g

Calories 2807 kJ / 672 kcal

Fat 29 g

Fibre 10.9 g

Saturated Fat 18.9 g

Carbohydrates 71 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Alles in Butter - Niederösterreich 13 Recipes
Austria

You might also like...

Selchfleischknödel mit Sauerkraut

1h 40min

Grießknöderl mit Geselchtem und Kohlgemüse

55min

Semmelknödel

50min

Bröselknödel

40min

Cremespinat mit Erdäpfeln und pochiertem Ei

50min

Eiernockerl

30min

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

50min

Wurstknödel

1h 20min

Faschierter Braten - Stefaniebraten

2h 45min

Tafelspitz mit Semmelkren

1h 20min

Gefülltes Brathenderl

1h 45min

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

3h