Crêpes alle zucchine

Crêpes alle zucchine

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Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

6 porzioni

Ingredients

Ripieno

120 g di Emmental
600 g di zucchine a pezzi

Impasto crêpes

40 g di burro
500 g di latte
250 g di farina tipo 00
3 uova
1 pizzico di sale

Besciamella

250 g di latte
25 g di burro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
25 g di farina tipo 00
1 pizzico di noce moscata
150 g di ricotta romana
2 uova

Terminare la preparazione

40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 303.3 mg

Protein 25.5 g

Calories 2177.8 kJ / 520.5 kcal

Fat 25.9 g

Fibre 2.3 g

Saturated Fat 14.7 g

Carbohydrates 46.3 g

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