Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Massa-mãe de trigo
- 100 g água
- 10 g isco (massa-mãe de trigo)
- 100 g farinha tipo 65
Batatas cozidas
- 600 g água
- 180 g batata farinhenta c/ casca cortada em metades
Massa principal
- Azeite q.b. p/ untar
- 300 g água, mais q.b. p/ vapor
- 80 g farinha de centeio tipo 130
- 460 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
- 10 g fermento de padeiro fresco
- 2 c. chá de sal
- 10 g mel
- 15 g manteiga s/ sal
- 20 g fécula de batata
- Nutrition
- per 1 unidade
- Calories
- 769 kJ / 188 kcal
- Protein
- 5 g
- Carbohydrates
- 36 g
- Fat
- 1 g
- Fibre
- 2.1 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Broa de milho e centeio com massa-mãe
18h
Tranças de sementes de papoila
14h 30min
Pão de iogurte
14u. 50min
Pão de centeio e banha
16hod. 10min
Pão pardo torcido
16h
Pão de lavrador
16u. 15min
Massa-mãe em pó
24 godz.
Massa-mãe de centeio
120h 20min
Pão de mistura de centeio sem levedura
No ratings
Pão branco
15h
Pão rústico suíço
25h 20 min
Pão Venezia
17h 10min