Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

5.0 6 rating

Prep. 10 min

Total 10 min

8 raciones

Ingredients

4 yemas de huevo (120 g)
80 g de azúcar
½ cucharada rasa de azúcar vainillado
80 g de vino dulce (Muscat o moscatel)
1 melón cantalupo maduro y frío (cortado por la mitad, pelado y sin pipas)
100 g de frambuesas frescas
16 hojas de menta fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 2.75 g

Calories 518 kJ / 124 kcal

Fat 3.35 g

Fibre 1.8 g

Carbohydrates 20.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Menos de 400 kcal 99 Recipes
Spain

You might also like...

Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano

2 h 15 min

Biscuit glacé

4 h 20 min

Aceites aromatizados de larga duración

10 min

Carpaccio de gambón y kumquat para dos

30 min

Áspic de rape, salmón y langostinos

8 h

Chupito de melón cantaloupe con jamón

1 h 15 min

Aceites de hierbas frescas (de utilización inmediata)

20 min

Compota de cebolla roja

2 h 10 min

Granizado de Bloody Mary

5 min

Carpaccio de ternera con salsa de piñones

5 min

Crema de guisantes dulces y polvo de kikos (Salvador Gallego)

2 h 15 min

Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros

40 min