Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

5.0 6 ratings

Prep. 10 min

Total 10 min

8 raciones

Ingredients

4 yemas de huevo (120 g)
80 g de azúcar
½ cucharada rasa de azúcar vainillado
80 g de vino dulce (Muscat o moscatel)
1 melón cantalupo maduro y frío (cortado por la mitad, pelado y sin pipas)
100 g de frambuesas frescas
16 hojas de menta fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 2.75 g

Calories 518 kJ / 124 kcal

Fat 3.35 g

Fibre 1.8 g

Carbohydrates 20.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Menos de 400 kcal 99 Recipes
Spain

You might also like...

Cava (Gazpacho de manzana)

9 h 10 min

Alcachofas en salsa verde con berberechos

1 h 30 min

Tarrina de fresón y pera

24 h

Áspic de rape, salmón y langostinos

8 h

Áspic de verduras y huevo

4 h

Lentejas con foie escabechado

33 h 30 min

Espuma de remolacha con pincho de arenques en vinagre

1 h 10 min

Peras al vino dulce con sabayón

30 min

Cassata siciliana

6 h 30 min

Chutney de fresas

24 h

Tatin de pera

45 min

Naranja en almíbar de especias

4 h 20 min