Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kachní prsa
- 2 kachní prsa, s kůží (cca 250 - 350 gramů, 3 cm silné)
- ¼ čajové lžičky soli
- ⅛ čajové lžičky mletého černého pepře
- 1 pomeranč, malý, nejlépe bio, nakrájený na plátky (3-5 mm)
- 1850 gramů vody
- 1 rovná čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové), v prášku
Pomerančový zabaglione a podávání
- 40 gramů pomerančového džusu
- ½ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
- ⅛ čajové lžičky soli
- 2 špetky mletého bílého pepře
- 1 špetka mletého kajenského pepře
- 3 žloutky
- Nutrition
- per 1 porci
- Calories
- 1737 kJ / 415 kcal
- Protein
- 30 g
- Carbohydrates
- 4 g
- Fat
- 30 g
- Fibre
- 0.6 g
In Collections
Alternative recipes
Glazovaná karotka s medem
1 Std. 20 Min
Losos s fenyklovým salátem s jablky
1 Std. 20 Min
Chřest s pošírovaným vejcem a řeřichovým přelivem
35 Min
Zálivka vinaigrette
5 min
Kuřecí stehna v teriyaki marinádě
2h 5min
Paštika z kuřecích jater s oříšky
24sa 20 dk
Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik
2 godz. 10 min
Kuře se sójovou omáčkou a pak choi
13h
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1 Std. 35 Min
Kachna 5 vůní s houbami, asijskou zeleninou a rýží
1u. 5min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2óra 20p
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1u. 45min