Pato especiado asado con ciruelas y puré de coliflor y patata (MEATER)

Pato especiado asado con ciruelas y puré de coliflor y patata (MEATER)

2.8 4 ratings

Prep. 50 min

Total 2 h

6 raciones

Ingredients

Pato con ciruelas

200 g de agua
½ pastilla de caldo de pollo desmenuzada
1 anís estrellado
2 cucharadas de semillas de cilantro
2 cucharaditas de sal gorda
4 cucharadas de azúcar moreno
1 pato (entero) con piel (1500-2000 g)
8 ciruelas frescas (cortadas por la mitad y sin pepita)
3 hojas de laurel frescas
80 g de vinagre de vino tinto

Puré de coliflor y patatas

400 g de ramilletes de coliflor
600 g de patatas harinosas en dados de 1-2 cm
1 cucharadita de sal
250 g de leche
30 g de mantequilla
1 pellizco de nuez moscada molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 36.2 g

Calories 2411 kJ / 576 kcal

Fat 34.2 g

Fibre 4.6 g

Carbohydrates 27 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

En su punto 10 Recipes
Spain

You might also like...

Langostinos en salsa de piña con arroz basmati

1 h 15 min

Corona de coliflor y almendra con cherrys, mozzarella, beicon y albahaca

35 min

Concentrado de jengibre y limón

1 h

Desayuno probiótico en tarro

10 min

Ensalada de pera y beicon con aliño de mostaza

20 min

Tartar de atún, pepino y mayonesa de wasabi

30 min

Tomates rellenos de carne y quinoa

1 h

Ceviche de corvina

2 h 40 min

Bruschetta de tomate con huevo a baja temperatura

40 min

Lentejas con cerdo al garam masala

2 h 45 min

Arrollado de salmón en aguacate

40 min

Langostinos picantes en salsa de leche de coco y tomate

35 min