Salade de crevettes sicilienne

Name: Salade de crevettes sicilienne
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g d'oignons rouges; 30 - 40 g de vinaigre de vin rouge; 10 g de persil frais; 50 g d'huile d'olive extra vierge; 40 g de jus de citron vert; ½ c. à café de sel; 1 pincée de poivre, moulu; 300 g d'eau; 500 g de grosses crevettes crues, décortiquées; un peu de sel; 1 citron vert; 200 g de bulbes de fenouil; 400 g de tomates-cerises

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Difficulty easy

Preparation time 25 min

Total time 40 min

Serving size 6 portions

Ingredients

200 g d'oignons rouges, coupés en fines rondelles (1-2 mm)
30 - 40 g de vinaigre de vin rouge, selon les goûts
10 g de persil frais, sans les tiges
50 g d'huile d'olive extra vierge
½ gousse d'ail (optional)
40 g de jus de citron vert, fraîchement pressé
or 40 g de jus de citron, fraîchement pressé
½ c. à café de sel
1 pincée de poivre, moulu
300 g d'eau
500 g de grosses crevettes crues, décortiquées, intestin retiré (env. 1000 g de crevettes géantes non décortiquées)
un peu de sel, selon les goûts
1 citron vert, coupé en rondelles (2-3 mm)
or 1 citron, coupé en rondelles (2-3 mm)
200 g de bulbes de fenouil, coupés en rondelles (1-2 mm)
400 g de tomates-cerises, coupées en deux

Nutrition: per 1 portion
Calories: 785 kJ / 187 kcal
Protein: 17 g
Carbohydrates: 6 g
Fat: 10 g
Fibre: 2.2 g