Pizza Gourmet insalata, salsa cocktail gamberetti e salmone
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Pizza Gourmet insalata, salsa cocktail gamberetti e salmone

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Ingredients

Impasto

  • 250 g di acqua
  • ½ cubetto di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 500 g di farina semintegrale di tipo "2"
  • 10 g di sale
  • 25 g di olio extravergine di oliva

Salsa cocktail

  • 500 g di acqua
  • 250 g di gamberi crudi di media grandezza, sgusciati e puliti
  • 250 g di olio di semi di girasole
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini di succo di limone, spremuto fresco
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • ½ cucchiaino di sale
  • 50 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 90 g di ketchup
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
  • 30 g di Cognac

Terminare la preparazione

  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 40 g di insalata iceberg
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g di salmone affumicato a listarelle

Nutrition
per 1 porzione
Calories
3832 kJ / 916 kcal
Protein
35.8 g
Carbohydrates
87.6 g
Fat
46.9 g
Fibre
12.5 g

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