Frango com tapenade e puré de batata com cebola caramelizada
TM6 TM5

Frango com tapenade e puré de batata com cebola caramelizada

4.0 (6 ratings)

Ingredients

Tapenade

  • 1 dente de alho
  • 120 g azeitonas pretas s/ caroço
  • 30 g alcaparras em conserva
  • 5 g sumo de limão
  • 2 filetes de anchova em sal lavados
  • 1 pé de tomilho, só as folhas
    or 1 c. chá de tomilho seco
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta preta
  • 30 g azeite

Recheio

  • 2 dentes de alho
  • 2 - 3 pés de alecrim, só as folhas
  • 1 limão pequeno cortado em quartos
  • 1 c. chá de sal
  • ¼ c. chá de pimenta preta

Frango

  • 1200 - 1500 g frango inteiro, arranjado
  • Sal q.b. p/ temperar
  • pimenta preta q.b. p/ temperar
  • Paprika picante q.b. p/ temperar
  • 200 g caldo de galinha líquido

Puré de batata

  • 300 g cebola cortada em metades
  • 15 g azeite
  • 20 g manteiga s/ sal
  • 20 g caramelo líquido
  • ½ c. chá de caldo de carne caseiro
    or ½ cubo de caldo de carne
  • 1000 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços pequenos (1-2 cm aprox.)
  • 1 c. chá de sal
  • 350 g leite

Nutrition
per 1 dose
Calories
3420.6 kJ / 817.5 kcal
Protein
49.7 g
Carbohydrates
43.7 g
Fat
49.4 g
Saturated Fat
14.2 g
Fibre
5.7 g
Sodium
1409.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes