Schnüsch

Name: Schnüsch
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Drillinge; 250 g Kohlrabi; 250 g Möhren; ½ TL Salz; 200 g grüne Bohnen, TK; 150 g Erbsen, TK; 2 Zwiebeln; 40 g Butter; 200 g Sahne; 20 g Mehl; ½ TL Pfeffer; 3 Prisen Muskat

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Difficulty medium

Preparation time 30 min

Total time 45 min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

½ Bund Petersilie, mit den feinen Stielen
500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
400 g Drillinge, halbiert
250 g Kohlrabi, in Stücken (1 cm)
250 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
200 g grüne Bohnen, TK
150 g Erbsen, TK
2 Zwiebeln (100 g)
40 g Butter, in Stücken
200 g Sahne
20 g Mehl
½ TL Pfeffer
3 Prisen Muskat

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1780 kJ / 425 kcal
Protein: 10 g
Carbohydrates: 36 g
Fat: 25 g
Fibre: 8.7 g