Egejska zupa warzywna

Name: Egejska zupa warzywna
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 10 - 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 5 g koperku, świeżego; 120 - 150 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 30 g oleju rzepakowego; 500 g ziemniaków; 300 g cukinii; 200 g bakłażana; 700 g wody; 30 g koncentratu pomidorowego; 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 250 g pomidorów; 10 g bułki tartej; 50 g sera feta

4.1 (119 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 50 min

Serving size 4 porcje

Ingredients

10 - 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 g koperku, świeżego, tylko liście
120 - 150 g cebuli, przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
30 g oleju rzepakowego
500 g ziemniaków, pokrojonych na 3 cm kawałki
300 g cukinii, pokrojonej na 1 cm kawałki
200 g bakłażana, pokrojonego na 3 cm kawałki
700 g wody
30 g koncentratu pomidorowego
2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
1 - 1 ½ łyżeczki soli
½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
250 g pomidorów, pokrojonych na kawałki
10 g bułki tartej
50 g sera feta, pokruszonego, do dekoracji

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 989 kJ / 236 kcal
Protein: 9 g
Carbohydrates: 28 g
Fat: 9 g
Fibre: 6.7 g