Rendang de res
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Rendang de res

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Ingredients

  • 1 cda de aceite de cacahuate
  • 1000 g de carne de res para estofados, en trozos (3 cm)
  • 5 g de semillas de cilantro
  • 5 g de semillas de comino
  • 5 g de semillas de hinojo
  • 10 g de sal marina
  • 5 g de pimienta negra entera
  • 240 g de cebolla, en cuartos
  • 4 dientes de ajo, pelados
  • 2 té limón, fresco, solamente la parte blanca y rebanadas
  • 4 piezas de chiles rojos, frescos, sin tallo, ni semillas partidos por la mitas
  • 15 g de jengibre fresco, pelado y cortado en rebanadas
  • 15 g de raíz de galanga fresca, pelada y en rebanadas (2 mm)
  • 50 g de agua
  • 800 g de leche de coco, en lata
  • 1 cdas pasta de tamarindo
  • hojas de cilantro, frescas para decorar

Nutrition
per 1 porción
Calories
1404.8 kJ / 335.8 kcal
Protein
14.2 g
Carbohydrates
8 g
Fat
29 g
Fibre
2 g

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