Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

4.8 154 rating

Prep. 30 min

Total 15 h

10 Scheiben

Ingredients

Poolish

Wasser
100 g
frische Hefe (erbsengroß)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550
100 g

Hauptteig

Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
10 g
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
250 g
Salz (10-12 g)
1 ½ TL
Haselnüsse
50 g
frische Kräuter, gemischt (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Bärlauch)
1 Bund
Frühlingszwiebel
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Protein 7 g

Calories 1076 kJ / 257 kcal

Fat 4 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 43 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 2/2021 43 Recipes
Germany

You might also like...

Dinkel-Sauerteigbrot

20 Std.

Buttermilchbrot

18 Std.

Kosaken-Doppelbrot

14 Std. 30 Min

Bauernbrot

16 Std. 15 Min

Rundes Kümmelbrot aus dem Topf

7 Std.

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14 Std. 30 Min

Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa

24 Std.

Hayas Sauerteigbrot

20 Std.

Dinkelbrot mit Kürbiskernen

15 Std. 45 Min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 Std. 40 Min

Schweizer Bauernbrot

7 Std.

Gewürzbrot

16 Std. 30 Min