![Wurzelbrot mit Nüssen und Frühlingskräutern Wurzelbrot mit Nüssen und Frühlingskräutern](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/d20517e5-f1e5-4e59-9e60-1abc8802b5b2/Derivates/446a48fa-c864-4e70-b20a-0db3358938f9.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Poolish
- 100 g Wasser
- 1 Stückchen frische Hefe (erbsengroß)
- 100 g Weizenmehl Type 550
Hauptteig
- 10 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
- 150 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 250 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 1 ½ TL Salz (10-12 g)
- 50 g Haselnüsse
- 1 Bund frische Kräuter, gemischt (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Bärlauch)
- 1 Frühlingszwiebel
- Nutrition
- per 1 Scheibe
- Calories
- 1076 kJ / 257 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 43 g
- Fat
- 4 g
- Fibre
- 2.8 g
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