Pasztet z gęsi z farszem grzybowym
TM6 TM5

Pasztet z gęsi z farszem grzybowym

4.8 (28 ratings)

Ingredients

  • 100 g borowików, suszonych
  • gorąca woda, ilość do namoczenia grzybów
  • 1200 g wody
  • 4 liście laurowe, suszone
  • 3 - 4 owoce jałowca
  • 6 - 8 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
  • 1000 - 1100 g nóg z gęsi (2-3 szt., patrz wskazówka)
  • 300 g karkówki wieprzowej, bez kości, pokrojonej na 3 cm kawałki
  • 250 g wątróbek z gęsi, oczyszczonych (patrz wskazówka)
    or 250 g wątróbek drobiowych, oczyszczonych (patrz wskazówka)
  • 130 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół (patrz wskazówka)
  • 20 g masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
  • bułka tarta, ilość do oprószenia formy
  • 2 jajka
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
  • 2 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście
    or ½ łyżeczki tymianku, suszonego
  • 1 ½ - 2 łyżeczki soli
  • 1 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Nutrition
per 1 plasterek
Calories
929 kJ / 222 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
3 g
Fat
19 g
Fibre
2.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes