Canapè integrali con spuma al salmone e uova di quaglia

Canapè integrali con spuma al salmone e uova di quaglia

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Prep. 30 min

Total 3 h 35 min

14 pezzi

Ingredients

Pane integrale

200 g di acqua
50 g di latte
30 g di zucchero
1 cucchiaino di malto d'orzo
10 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 00
350 g di farina integrale
40 g di olio extravergine di oliva
10 g di sale

Uova sode

400 g di acqua
7 uova di quaglia

Spuma al salmone

150 g di salmone affumicato
100 g di formaggio fresco spalmabile
1 pizzichi di pepe
1 pizzico di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Protein 7.5 g

Calories 796.1 kJ / 190.3 kcal

Fat 5.5 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 28.7 g

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