Pain Perdu à la confiture de poire, gingembre et mûres

Pain Perdu à la confiture de poire, gingembre et mûres

3.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

de gingembre frais épluché, en tranches (2 mm)
10 g
poires épluchées, trognon retiré, en morceaux (3 cm)
4
citron le jus uniquement
1
de sucre brun
20 g
d'extrait naturel de vanille
2 c. à café
de mûres
200 g
de lait
300 g
de crème, env. 18% M.G.
200 g
de sucre en poudre
75 g
jaunes d'oeufs (moyen)
3
de brioche rassis
8 tranches
de rhum
1 c. à soupe
de beurre
50 g
du sucre glace pour parsemer

Nutrition per 1 portion

Calories 750 kcal / 3138 kJ

Protein 13 g

Fat 39 g

Carbohydrates 87 g

Fibre 6 g

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