Macaronade

Macaronade

2.6 12 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 30 min
4 portions

Ingredients

Les paupiettes
  • d'ail
    2 gousses
  • de persil frais équeuté
    1 bouquet
  • de paleron de bœuf (6 x 15 cm, 8 mm d'épaisseur), parées et dénervées
    4 tranches fines
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    4 pincées
  • de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
    4 pincées
  • de lard fumé
    4 tranches fines
La cuisson
  • d'oignons coupés en deux
    150 g
  • d'huile d'olive
    30 g
  • de vin blanc sec
    200 g
  • orange non traitée
    1
  • de concentré de tomate
    2 c. à soupe
  • de tomates coupées en dés
    400 g
  • d'eau
    150 g
  • d'herbes de Provence
    3 pincées
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • de pâtes sèches type macaroni
    300 g

Nutrition per 1 portion

Calories 715 kcal / 3010.8 kJ
Protein 48 g
Fat 27.2 g
Carbohydrates 64.8 g
Fibre 6.5 g

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