Huevos poché con pisto de anchoas y aceitunas

Huevos poché con pisto de anchoas y aceitunas

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Prep. 15 min

Total 45 min

6 raciones

Ingredients

6 huevos
200 g de calabacín (sin piel y sin semillas) en trozos
3 dientes de ajo
1 - 2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
300 g de cebolla en cuartos
300 g de pimiento rojo en trozos
100 g de aceite de oliva
300 g de salsa de tomate

300 g de tomate frito
100 g de filetes de anchoa en aceite (escurridos y en trozos)
6 - 8 aceitunas negras
6 - 8 aceitunas verdes sin hueso
1 pellizco de pimienta molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 13.5 g

Calories 1327 kJ / 318 kcal

Fat 25.4 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 8.6 g

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