Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 400 g de farine de blé, et un peu pour fariner
- 20 g de levure boulangère fraîche
- 3 c. à soupe de concentré de tomate
- 1100 g d'eau (dont 100 g d'eau tiède)
- 1 ½ c. à café de sel
- 1 bouquet garni
- 900 g de poulpe, préalablement coupé en morceaux (3 cm) et congelé (voir "Conseil(s)")
- 170 g de vin blanc sec
- 40 g d'huile d'olive
- 80 g d'oignon, coupé en deux
- 2 gousses d'ail
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 2 brins de persil frais, équeutés et hachés
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de piment d'Espelette, à ajuster en fonction des goûts
- beurre, pour les moules
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1905.8 kJ / 451.3 kcal
- Protein
- 32.7 g
- Carbohydrates
- 51.3 g
- Fat
- 11.3 g
- Fibre
- 3.7 g
In Collections
Alternative recipes
Calamars farcis au chorizo
1h 10min
Acras de morue
24h
Pissaladière
2 Std. 10 Min
Seiche à l'ail et à la coriandre
1 godz. 15 min
Empanadas farcies aux blettes, choziro et poitrine fumée
1 godz. 15 min
Calamars farcis comme en Algarve
1h 10min
Rouille
10min
Oreillettes
3h 40 min
La daube niçoise
13h 20min
Nems aux crevettes et jambon
1h 5 min
Nems au porc
55min
Aïoli traditionnel
10min