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Fregola ai carciofi, menta e bottarga

Fregola ai carciofi, menta e bottarga
4.2 45 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 1 spicchio di aglio
  • 3 foglie di menta fresca lavate e asciugate
  • 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 300 g di cuori di carciofo puliti e in quarti
  • 320 g di fregola
  • 1 cucchiaino di sale
  • 680 g di acqua
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 20 g di bottarga grattugiata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.4 g
Calories 1916 kJ / 458 kcal
Fat 17.5 g
Fibre 5.8 g
Carbohydrates 60.6 g

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