Fregola ai carciofi, menta e bottarga

Fregola ai carciofi, menta e bottarga

4.2 45 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

1 spicchio di aglio
3 foglie di menta fresca lavate e asciugate
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di cuori di carciofo puliti e in quarti
320 g di fregola
1 cucchiaino di sale
680 g di acqua
olio extravergine di oliva q.b.
20 g di bottarga grattugiata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.4 g

Calories 1916 kJ / 458 kcal

Fat 17.5 g

Fibre 5.8 g

Carbohydrates 60.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

A piedi nudi nel parco 50 Recipes
Italy

You might also like...

Tartine tonno e ceci

30min.

Insalata di lenticchie e menta

3hod. 55min.

Peperoni alla piemontese

55min.

Fagottini di sfoglia zucca, speck e balsamico

1hod. 30min.

Panissa vercellese

35min.

Salmone in salsa al curry con anelli di porro croccante

1hod.

Pollo con cavolfiori tricolore con olio aromatizzato ai pepi

4hod.

Insalata di gamberi alla siciliana

40min.

Riso venere integrale con asparagi e mazzancolle

1hod. 10min.

Spaghetti integrali con pesto di asparagi e semi di papavero

45min.

Cous cous vegetariano di Marrakech

50min.

Pomodori ripieni con zucchine alla menta e tonno

25min.